Anís Estrella (Illicium verum)
Los frutos, que presentan forma de estrella, se cosechan momentos antes de la maduración. Se utiliza extensamente dentro de la cocina china, y un poco menos dentro de Asia del Sur e Indonesia. El anís estrellado es un ingrediente del tradicional polvo de las cinco especias de la cocina china.
Sabor :
Dulce , con toque amargo.
Propiedades :
- Digestivas:El anís estrellado puede mejorar la digestión, reducir la hinchazón abdominal y aliviar los gases. Esto se debe a sus compuestos que estimulan las enzimas digestivas y ayudan a expulsar los gases.
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Expectorantes:
Contiene ácido shikímico, un componente que ayuda a aliviar la congestión y a limpiar las vías respiratorias. Es útil en casos de tos, resfriados y bronquitis.
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Antimicrobianas:
El anís estrellado tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, lo que ayuda a combatir ciertas infecciones. Se ha utilizado para tratar infecciones respiratorias y se investiga su potencial contra bacterias resistentes a antibióticos.
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Antioxidantes:
Su contenido de antioxidantes ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres y puede contribuir a la salud de la piel y prevenir el envejecimiento prematuro.
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Antiinflamatorias:
Se ha demostrado que el anís estrellado tiene propiedades antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para aliviar dolores e inflamaciones.
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Sedantes:El anís estrellado también puede tener un efecto relajante y sedante, ayudando a reducir la ansiedad y el estrés.
- Condimento: Se agrega a sopas, guisos y postres para darles sabor y aroma.
Preparación:
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Cantidad: 1/2 estrella por tazón de 250 ml de agua. 
Tiempo de infusionar: 5 min.
Temperatura del agua: 70-80ºC.
Recomendaciones
Conserva en un lugar fresco, sin humedad, calor y luz solar. No recomendado para embarazadas o mujeres en periodos de lactancia, personas con hipertensión , niños y niñas.
Estos productos tienen el carácter de auxiliares sintomáticos y no reemplazan lo indicado por el médico en el tratamiento de una enfermedad. Al consultar al médico, infórmele que está usando esta hierba medicinal.
Otros antecedentes: su uso está avalado sólo por la tradición. (Fuente MINSAL).
